"自古釀醋數(shù)山西，山西釀醋數(shù)清徐。"山西省清徐縣出產的老陳醋以高粱、大麥、豌豆等五谷為原料，經過蒸、酵、熏、淋、陳等五個步驟十多道工序釀制而成，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。 老陳醋 原料 蒸煮 發(fā)酵 熏制 淋醋 陳釀 傳承 ? 閱讀上一篇 【紀檢人·鏡頭】畫卷里的鄉(xiāng)愁 ? 閱讀下一篇 【紀檢人·鏡頭】冬日高原藍
